FRIJOLES RELLENOS

Después de que aprendí a hacer estos frijoles, no pude dejar de comerlos. ¡Es algo que hacer todos los días!

Preparación

1 hora

Sirve

6 personas

Dificultad

Fácil

Creado por Teste Recetas

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Cómo hacer

Paso 1

En la olla a presión, añade los frijoles crudos, el tocino picado, la zanahoria, la sal y el agua hasta cubrir.

Paso 2

Tapar y dejar cocinar durante 25 minutos aproximadamente.

Paso 3

Retira la zanahoria, pásala a la licuadora, agrega un cucharón de frijoles y licúa todo muy bien.

Paso 4

En una sartén, añade el aceite de oliva, el ajo picado y mezcla bien.

Paso 5

Luego, agrega las cebollas picadas y vuelve a mezclar.

Paso 6

Añade el pepperoni picado, la salchicha fina en rodajas y deja sofreír hasta que esté dorado.

Paso 7

Ahora, agrega el pimiento rojo picado y mezcla bien.

Paso 8

Finalmente, agrega los frijoles, la mezcla de la licuadora y mezcla nuevamente.

Paso 9

Sazone con la sal, el chimichurri, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el perejil y el cebollino.

Ingredientes

300 gramos de frijoles crudos
200 gramos de tocino
1 unidad de zanahoria
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
2 unidades de diente de ajo
1 unidad de cebolla
1/2 unidad de cebolla morada
1 unidad de peperoni
1 unidad de salchicha fina
1 unidad de pimiento rojo
Chimichurri al gusto
Pimienta negra al al gusto
Pimentón ahumado al gusto
Perejil y cebollino al gusto

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