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ALBÓNDIGA DE BACALAO

Esta albóndiga de bacalao queda súper seca, crujiente y jugosa.

Preparación

2 horas
Sirve
8 personas
Dificultad
Fácil

Creado por Teste Recetas

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Cómo hacer

Paso 1
En una sartén con agua, añade el bacalao y deja cocer. Luego, desmenuza.
Paso 2
En otra sartén, añade el aceite, la cebolla picada y deja sofreír, pero sin dejar que se dore.
Paso 3
Luego, agrega el ajo picado, el puerro y mezcla bien.
Paso 4
Añade el tomate picado, la pimienta sin semillas y deja cocinar 1 minuto más.
Paso 5
Ahora, agrega el bacalao desmenuzado y mezcla todo muy bien.
Paso 6
Terminar con la pimienta negra, el perejil y el cebollino.
Paso 7
En un recipiente, verta el bacalao que hicimos anteriormente y agrega las papas cocidas y amasada y mezcla bien. En este punto, si es necesario, añade un poco de sal.
Paso 8
Agrega los huevos batidos y el pan rallado poco a poco y mezcla hasta llegar al punto ideal.
Paso 9
Luego, cubra con película plástica y refrigere por 1 hora.
Paso 10
Toma un poco de la masa y haz bolitas de unos 20g cada una aproximadamente.
Paso 11
Luego, simplemente fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao desalado y desmenuzado
  • Aceite al gusto
  • 2 unidades de cebolla
  • 4 unidades de diente de ajo
  • 50 gramos de puerro
  • 1 unidad de tomate
  • 1/2 unidad de pimienta sin semillas
  • Pimienta negra al gusto
  • Perejil y cebollino al gusto
  • 750 gramos de papas cocidas
  • Sal al gusto
  • 2 unidades de huevo
  • 75 gramos de pan rallado
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Tags

albondigas bolitas aperitivos receta sencilla receta fácil

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