SALCHICHA CON ARRACACHA

¡Haz la salchicha con arracacha así la próxima vez y sorpréndete con el sabor!

Preparación
1 hora
Sirve
6 personas
Dificultad
Fácil

Ingredientes

  • 1 kilo de salchicha
  • 100 gramos de tocino
  • 1 unidad de longaniza
  • 1 unidad de cebolla
  • 3 unidades de diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Chimichurri al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 3 unidades de hojas de laurel
  • 300 gramos de arracacha
  • 2 cucharras sopera de pasta de tomate
  • 100 gramos de tomates cherry
  • 100 mililitros de agua
  • Perejil y cebollino al gusto

Cómo hacer

Paso 1
En una olla con agua caliente, añade la salchicha y deja hervir. Luego, córtalo por la mitad.
Paso 2
En una olla, añade el tocino picado y dejar sofreír.
Paso 3
Luego, agrega la longaniza en rodajas y deja que se dore. Entonces reserva.
Paso 4
En la misma olla, añade la salchicha y deja sofreír.
Paso 5
Después, agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado y mezcla.
Paso 6
Sazona con la sal, el chimichurri, la pimienta negra y las hojas de laurel.
Paso 7
Ahora, añade la salchicha que freímos antes y mezcla.
Paso 8
Agrega la arracacha en rodajas, la pasta de tomate, los tomates cherry, el agua y mezcla nuevamente.
Paso 9
Terminar con el perejil y el cebollino.