Para esta receta, comienza haciendo unos agujeros en el lomo con un cuchillo.
Paso 2
Luego, colócalo en un recipiente y reserva.
Paso 3
En la procesadora o licuadora, añade la cebolla y el ajo picados, el condimento para cerdo, las finas hierbas, la pimienta negra, la sal, el aceite de oliva, el romero, el agua y bate todo muy bien.
Paso 4
Verter sobre el lomo, tapar con película plástica y déjalo marinar durante la noche.
Paso 5
Luego, transfiérelo a una fuente y envuelve el lomo con las tiras de tocino.
Paso 6
Agrega las papas, las zanahorias y el resto del condimento.
Paso 7
Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 2 horas.
