Bolinho de bacalhau sequinho, crocante e suculento.
Preparación
2 horas
Sirve
8 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
500 gramos de bacalhau dessalgado e desfiado
Óleo al gusto
2 unidades de cebola
4 unidades de dente de alho
50 gramos de alho-poró
1 unidad de tomate
1/2 unidad de pimenta dedo-de-moça sem semente
Pimenta-do-reino al gusto
Salsinha e cebolinha al gusto
750 gramos de batata cozida
Sal al gusto
2 unidades de ovo
75 gramos de farinha de rosca
Cómo hacer
Paso 1
Em uma panela com água, adicione o bacalhau e deixe cozinhar. Depois, desfie.
Paso 2
Em outra panela, adicione o óleo, a cebola picada e deixe refogar, mas sem deixar dourar.
Paso 3
Em seguida, acrescente o alho picado, o alho-poró e misture bem.
Paso 4
Depois, adicione o tomate picado, a pimenta dedo-de-moça picada sem a semente e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Paso 5
Agora, adicione o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem.
Paso 6
Finalize com a pimenta-do-reino e a salsinha e a cebolinha.
Paso 7
Em um recipiente, despeje o bacalhau que fizemos anteriormente e acrescente a batata cozida e amassada e misture bem. Nesse momento, se precisar, adicione um pouco de sal.
Paso 8
Acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca aos poucos e misture até chegar no ponto ideal.
Paso 9
Depois, cubra com o plástico filme e leve para a geladeira por 1 hora.
Paso 10
Pegue um pouco da massa e faça bolinhas de aproximadamente 20g cada uma.
