En una sartén añade el aceite, la cebolla picada y déjala dorar. Luego agreuer el ajo rallado y déjalo sofreír. A continuación, añade la cecina cocida, desmenuzada y desalada y mezcle. Finalmente, agregue el perejil, el cebollino, el requesón, el chimichurri, mezcle nuevamente y reserve.
Paso 2
En un recipiente, agregue la yuca cocida y amase bien. Luego, transfiera a una cacerola. Luego agregue la nata, el queso parmesano, la sal y mezcle hasta que esté cremoso.
Paso 3
En una fuente de servir, agregue la mitad del puré y extienda. Luego agregue el relleno de cecina y luego la mozzarella rallada. Finalmente, agregue el resto del puré y esparse uniformemente.
Paso 4
Termine con la mozzarella rallada y lleva al horno pre calentado a 180°C por 15 minutos.
