Ambrosía o dulce de leche cuajada. ¿Cómo se llama esta receta en tu región?
Preparación
1 hora e 15 minutos
Sirve
5 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
400 gramos de azúcar
2 litros de leche
1 unidad de rama de canela
4 unidades de claveles
4 unidades de huevos
Cómo hacer
Paso 1
En una cacerola, agregue azúcar e deje derritir. Una vez que se derrita, agregue la leche y mezcle.
Paso 2
Agregue la canela, los claveleres, mezcle y deje cocinar hasta hervir.
Paso 3
En un recipiente, agregue las claras del huevo y bata muy bien. Una vez que se llegue al punto de clara en nieve, agregue las yemas de huevo y continúe batiendo.
Paso 4
Una vez que la leche empezar a hervir, agregue la clara nieve y mezcle suavemente. Deje cocinar durante aproximadamente 25 minutos y revuelva suavemente de vez en cuando.
Paso 5
Una vez que la crema se haya espesado y oscurecido, ya puedes retirarla del fuego.
