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Preparación
1 hora
Sirve
8 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
1 unidad de couve-flor
1 unidad de abobrinha
1 unidad de berinjela
3 unidades de dentes de alho
2 cucharras sopera de azeite
Sal al gusto
Pimenta-do-reino al gusto
1 unidad de papel alumínio
4 unidades de ovos
Orégano al gusto
200 gramos de creme de ricota
Muçarela light al gusto
Cebola al gusto
Tomate al gusto
1/2 unidad de pimentão vermelho
Cómo hacer
Paso 1
Em uma travessa, adicione a couve-flor, a abobrinha, a berinjela, o pimentão vermelho e o alho picados. Em seguida, acrescente 1 colher de sopa de azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Paso 2
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Paso 3
Em um recipiente, adicione os ovos e bata muito bem. Em seguida, acrescente o orégano, a pimenta-do-reino, o sal, 1 colher de sopa de azeite e misture bem.
Paso 4
Depois adicione o creme de ricota e misture novamente. Agora adicione os legumes e misture muito bem.
Paso 5
Transfira para uma travessa e espalhe bem. Em seguida, adicione a muçarela ralada, a cebola cortada em rodelas e o tomate picado.
Paso 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
