COXINHA SIN MASA
Esta coxinha la hice sin masa ni huevos, ¡súper fácil y riquísima!
Preparación
50 minutos
Sirve
5 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Aceite de oliva al gusto
700 gramos de pollo cocido y desmenuzado
Sal al gusto
Azafrán al gusto
Pimentón ahumado al gusto
2 cucharras sopera de queso crema
Perejil y cebollino al gusto
300 mililitros de agua
1 cucharra sopera de almidón de maíz
Pan rallado al gusto
Aceite al gusto
Cómo hacer
Paso 1
En una sartén, añade el aceite de oliva, el pollo cocido y desmenuzado, la sal, el azafrán, el pimentón ahumado y mezcla bien.
Paso 2
Luego, agrega el queso crema, el perejil y el cebollino y vuelve a mezclar.
Paso 3
Después, toma un poco de la masa y dale forma de coxinha.
Paso 4
En una sartén, añade el agua, el almidón de maíz y mezcla bien hasta que adquiera consistencia. Después, déjalo enfriar.
Paso 5
Para empanizar, pasar las coxinhas en esta mezcla y después, en el pan rallado. Repite este proceso con todas las coxinhas.
Paso 6
Ahora sólo tienes que freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
